สำนักพิมพ์ สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี (ไทย-ญี่ปุ่น)

เกร็ดความรู้จาก “เปิดตำนานอาหารญี่ปุ่น”

เพื่อน ๆ รู้หรือไม่ ญี่ปุ่นน่ะ...มีร้านสะดวกซื้อมาตั้งแต่สมัยเอโดะแล้ว

แต่ร้านสะดวกซื้อสมัยเอโดะนั้น ไม่ใช่ร้านที่ติดอยู่กับที่อย่างที่เราเห็นในปัจจุบันนะ เพราะมันเคลื่อนที่ได้ด้วย...เอ๊ะ ? ยังไง...งงใช่ไหม เฉลยก็ได้...“ร้านสะดวกซื้อฉบับเอโดะ” นั้น เป็นคำที่ใช้เรียกเปรียบเทียบ “พ่อค้าเร่” ที่เรียกว่า “โบเตฟุริ” ในสมัยเอโดะนั่นเอง ถ้าเพื่อน ๆ เคยดูการ์ตูนอิกคิวซังหรือละครย้อนยุคของญี่ปุ่น ก็คงจะเคยเห็นพ่อค้าที่หาบคานบนบ่า และที่คานทั้งสองข้างจะมีสินค้าแขวนอยู่ พ่อค้าเหล่านี้จะขายของตั้งแต่ของกินของใช้ในชีวิตประจำวันอย่างผักปลา ไปจนถึงของประจำฤดูกาลอย่างเช่น ปลาคาทสึโอะที่จับได้เป็นครั้งแรกของฤดูกาล เห็ดมัทสึทาเกะ เป็นต้น พ่อค้าเร่จึงเปรียบเสมือนผู้ทำหน้าที่บอกให้รู้ถึงฤดูกาลอีกด้วย และเพราะความว่องไวในการนำของสดใหม่มาถึงมือลูกค้า พ่อค้าเร่จึงได้รับฉายา “ร้านสะดวกซื้อฉบับเอโดะ”

เฉลยคำถามประจำเดือนมกราคม

“โทโคโนะมะ” คือ ยกพื้นหรือช่องที่เว้าเข้าไปสำหรับแขวนภาพและวางแจกันดอกไม้

ข้อมูลจาก : ธรรมเนียมญี่ปุ่น หน้า 167

รายชื่อผู้ตอบคำถามถูก

1. คุณนันทกา บุญสงค์

2. คุณอัชพร เตชะพันธุกุล

3. คุณบุณยวีร์ โชคประเสริฐสม

4. คุณนวลตอง วสุวัต

5. คุณเบญจมาภรณ์ พรพุทธศรี

คำถามประจำเดือน "กุมภาพันธ์"

จากเกร็ดความรู้ "เปิดตำนานอาหารญี่ปุ่น" ข้างบน ในฤดูร้อน พ่อค้าเร่ในสมัยเอโดะจะออกมาร้องขายของอย่างหนึ่งว่า “เฮียกโคย เฮียกโคย” (เย็น ๆ มาแล้วจ้า) ถามว่า พ่อค้าคนนี้ขายของประเภทใด

ก. น้ำสะอาด

ข. โทโกโรเตน (ขนมคล้ายลอดช่อง)

ค. กระดิ่งลม

ส่งคำตอบมาที่อีเมล tpapress@tpa.or.th

ผู้ที่ตอบคำถามถูกต้อง 5 ท่านแรก จะได้รับของรางวัลจากสำนักพิมพ์