“แครอท” ผักหัวสีส้มที่ได้รับความนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารหลากหลายชนิด แต่จริงแล้วมีประโยชน์มากกว่าแค่กินได้ เพราะแครอทมีวิตามินและสารอาหารมากมาย ซึ่งเชื่อว่าหลายคนเคยได้ยินว่าแครอทสามารถบำรุงสายได้ แต่ว่านั่นจะเป็นเรื่องจริงไหม ต้องมาหาคำตอบกัน
แครอท เป็นผักกินหัวที่อันที่จริงมีสีอื่นที่ไม่ใช่สีส้มด้วย ซึ่งก็คือสีม่วงและสีเหลือง แต่สีส้มเป็นสีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปกติแล้วแครอทมีหลายขนาด มีตั้งแต่ขนาดจิ๋วอย่างเบบี้แครอทไปจนถึงแครอทไซส์ปกติที่เราพบได้ทั่วไปตามตลาดสด แครอทเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น ลูทีน ซีแซนทีน แคลเซียม วิตามินซี วิตามินอี โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ฯลฯ แต่ตัวที่โดดเด่นสุดๆและพบปริมาณมากในแครอทได้แก่ วิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ซึ่งสารอาหาร 2 ประเภทหลังนี้เองที่มีส่วนมากที่จะช่วยบำรุงสายตา
แครอทให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น มีสารฟอลคารินอลที่ช่วยต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็ง ช่วยบำรุงระบบไหลเวียนโลหิต ลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล แต่ประโยชน์สำคัญของแครอทจะอยู่ที่การบำรุงดวงตา เพราะเบต้าแคโรทีนและวิตามินอีนั้นช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น ทำให้มองเห็นในที่มืดได้ดี ช่วยปกป้องเรติน่าดวงตาไม่ให้ถูกทำร้ายจากแสงยูวี ช่วยดูแลและปกป้องสายตาจากปัจจัยเสี่ยงมากมาย เช่น แสงสีฟ้าจากจออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ควันบุหรี่ แสงยูวี ความเสื่อมที่เกิดขึ้นตามวัย เป็นต้น การได้รับวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนเป็นประจำจึงช่วยให้ดวงตาแข็งแรง มองเห็นได้ดีและยังช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคตาต่างๆได้อีกด้วย
แครอทเป็นผักที่มีสีสันสดใสแถมยังมีรสหวาน จึงปรุงอาหารทั้งคาวและหวานได้หลายเมนู เช่น ข้าวผัดผัก ผัดผักรวม สลัดผัก ซุป ผัดเปรี้ยวหวาน ขนมปังแครอท เค้กแครอท น้ำแครอท เป็นต้น ใครชอบทานเมนูไหนก็ลองนำไปใช้ปรุงอาหารในมื้อต่อไปดูกันได้เลย
ทั้งนี้แม้แครอทจะเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารสกัดที่มีประโยชน์ต่อดวงตา แต่เราไม่ควรทานอาหารซ้ำเดิมบ่อยๆ เพราะอาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ เพราะฉะนั้นนอกจากแครอทแล้วอย่าลืมทานอาหารให้ครบถ้วน 5 หมู่และหลากหลายอยู่เสมอ ส่วนดวงตาจะต้องดูแลอย่างระมัดระวัง หากทำงานกับจออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เป็นประจำ แนะนำให้ปรับความสว่างจอให้พอดี พักสายตาทุกๆ 20-30 นาทีโดยหลับตาหรือมองไกลๆเป็นเวลา 20 วินาที สวมแว่นกรองแสงและงดเล่นโทรศัพท์มือถือในที่มืด เพียงเท่านี้ดวงตาก็จะแข็งแรงและมองเห็นได้ดีไปอีกนาน
นอกจากนี้ยังมีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการดูแลดวงตาให้ใช้งานได้อีกยาวนาน นั่นก็คืออาหารเสริม https://sashiibrand.com/product/znergy-microgel/ เป็นเทคโนโลยีไมโครเจล ที่เด่นด้านการดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างได้อย่างดีมากกว่าแบบทั่วไปถึง 5 เท่า
บทความนี้เกิดจากการเขียนและส่งขึ้นมาสู่ระบบแบบอัตโนมัติ สมาคมฯไม่รับผิดชอบต่อบทความหรือข้อความใดๆ ทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือไม่ ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และหากท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือทำให้เกิดความเสียหาย หรือละเมิดสิทธิใดๆ กรุณาแจ้งมาที่ ht.ro.apt@ecivres-bew เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกจากระบบในทันที
